cách làm xíu mại ăn bánh mì

45 phút

|

4-6 người

|

1.320 kcal

1. Sơ chế

• Mỡ phần luộc qua loa rồi thái nhỏ, trộn nằm trong thịt xay nhằm tăng phần phệ ngậy mang lại xíu mại tuy nhiên không biến thành thô. Ướp lếu ăn ý thịt với cùng một thìa coffe nước mắm nam ngư, một nửa thìa coffe lối, một nửa thìa coffe chi, một nửa thìa coffe phân tử nêm mang lại ngấm vị.

  

• Củ đậu (củ sắn miền Nam) cắt từng miếng nhỏ, đem hấp hoặc chần sơ qua nước sôi vắt ráo nước.

  

• Cà chua khía đường chữ thập ở vỏ, chần sơ qua nước sôi rồi tách gọt vỏ, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn.

  

• Bánh mì nướng giòn, bóp vụn. Bánh mì một vừa hai phải hỗ trợ cho xíu mại mượt rộng lớn, một vừa hai phải tạo nên phỏng kết bám khi vo viên.

  

• Hành tỏi băm nhuyễn nhỏ, hành lá cọ tinh khiết, xắt nhỏ.

  

2. Tẩm ướp

• Cho vô âu rộng lớn bao gồm thịt xay, củ đậu, vụn bánh mỳ, lòng đỏ rực trứng gà, một nửa lượng hành lá xắt nhỏ nằm trong 1 muỗng nhỏ canh dầu hào, 1 thìa coffe lối, một nửa thìa coffe muối hạt, một nửa thìa coffe phân tử nêm, một nửa thìa coffe chi trộn, quết đều mang lại mềm. Bao màng quấn thức ăn nhằm tủ giá buốt nửa tiếng mang lại cứng, rồi mang ra vo trở thành những viên xíu mịu tròn trĩnh đều. Sau cơ, đem hấp cơ hội thủy 15 phút, hội tụ lại nước hấp.

  

3. Chế biến

• Phi thơm nức hành tỏi thô, loại trừ quả cà chua xay nằm trong nước bức hấp xíu mại vô. Thêm 2 muỗng nhỏ canh tương cà, 2 muỗng nhỏ canh tương ớt cay và nêm và nếm phụ gia lại mang lại một vừa hai phải mồm, hâm sôi. Trút phần xíu mại hấp vô nấu nướng ở lửa một vừa hai phải vài ba phút, hòn đảo nhẹ nhàng tay mang lại bức bám đều những mặt mũi và ngấm vị. Pha một nửa muỗng nhỏ canh bột bắp với chút nước rồi một vừa hai phải sập vô một vừa hai phải khuấy nhẹ nhàng đều cho đến khi sánh lại là được. Tắt phòng bếp, rắc tăng hành lá, rau mùi và múc đi ra hương thụ.