cách nấu chuối ốc đậu

50 phút

|

4-5 người

|

2.116 kcal

1. Ngâm ốc với nước vo gạo vô thau sắt kẽm kim loại, kèm cặp vài ba lát ớt một vừa hai phải hùn nhả bùn thời gian nhanh, vừa vị nước vo gạo nên ốc béo ra hơn. Sau cơ, cọ sạch sẽ và luộc sơ vô một phút kể từ Lúc sôi, hòn đảo đều mang lại bong mi (vẩy) ốc thì vớt rời khỏi, khều phần thịt, quăng quật ruột đen ngòm, cọ sạch sẽ. Lọc lấy phần nước luộc ốc vô.

   

2. Mẻ thanh lọc qua quýt rây mang lại mịn, nghệ tươi tỉnh thêm thắt chút giấm hoặc chanh giã vắt lấy nước sẽ lưu lại gold color ươm.

   

3. Chuối xanh xao lấy 4 ngược tước đoạt vỏ, thái con cái chì dìm vô nước pha trộn nước cốt chanh loãng hoặc nước vôi vô sẽ hỗ trợ chuối không biến thành rạm đen ngòm. Vớt rời khỏi nhằm ráo, ướp chút mắm, muối bột, phụ gia, 50% lượng mẻ, 50% nước cốt nghệ.

   

4. Lấy nhì ngược quả chuối xanh sót lại nấu chín, tách bóc vỏ, xay nằm trong chút nước mang lại nhuyễn. Đây là túng thiếu quyết mang lại vào thời điểm cuối sẽ giúp đỡ tạo nên phỏng lóng lánh bất ngờ nhưng mà ko nên dùng bột năng để tạo độ sánh.

   

5. Đậu phụ hạn chế miếng vừa vị, chiên giòn.

   

6. Thịt ba rọi thái con cái chì, mang lại vào trong chảo hòn đảo mang lại xém cạnh, ướp với cùng 1 thìa nấu canh nước mắm nam ngư, 1 thì coffe mắm tôm, 50% thìa coffe hạt  nêm, 50% thìa coffe chi phí và 50% mẻ, 50% nước cốt nghệ sót lại, hòn đảo đều và ướp khoảng chừng 15- trăng tròn phút mang lại ngấm phụ gia.

   

7. Phi thơm ngát hành thô với mỡ heo, để thịt ba rọi, chuối thái con cái chì, chuối xay nhuyễn vô, thêm thắt nước luộc ốc, nước sôi một vừa hai phải đầy đủ. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ một vừa hai phải nhằm om thịt, chuối vô 15 - trăng tròn phút để thịt mềm. Khi nước nóng bức sánh lại thì mới có thể mang lại ốc và đậu phụ rán vàng vô, om tiếp 4-5 phút mang lại thâm nhập, nêm lại theo gót khẩu vị mái ấm gia đình. Thêm hành lá, tử tô, lá lốt vô hòn đảo đều, tắt bếp, múc rời khỏi hương thụ rét.

   

8. Yêu cầu trở thành phẩm: Ốc giòn sừn sựt, chuối mềm bùi bùi quấn thịt ba rọi mập ngậy, nước lóng lánh vàng ăn với bún hoặc cơm trắng Trắng đều đặc biệt hao.