Chân vịt cay là quà ăn vặt phổ biến của Trung Quốc, rất rất phù hợp nhằm nhâm nhi nằm trong bè bạn và mái ấm gia đình. VinID tiếp tục chỉ dẫn các bạn cách thực hiện chân vịt cay Tứ Xuyên giòn ngon, ngấm vị, cực kỳ đang được miệng tức thì tận nơi nhé!
Bạn đang xem: chân vịt cay tứ xuyên
1. Chuẩn bị nguyên vẹn liệu
- Chân vịt: 500g (6 cặp)
- Chanh: 1 trái
- Gừng đập dập: 30g
- Tỏi băm: 1 thìa canh
- Hoa hồi: 3 cái
- Quế: 50g
- Rượu trắng: 100ml
- Nước tương: 5 thìa canh
- Dầu ăn: 1 thìa canh
- Dầu hào: 1 thìa canh
- Màu dầu điều: 1 thìa canh
- Ớt bột: 1 thìa canh
- Gia vị: Đường, muối bột, bột ngọt,…
- Dụng cụ: Dao, thớt, thau, nồi, chảo, rổ,…
2. Cách làm chân vịt cay Tứ Xuyên ngon khó cưỡng
Bước 1: Sơ chế nguyên vẹn liệu
- Cho toàn bộ chân vịt nhập thau, thái song quả chanh rồi vắt nước cốt nhập thau.
- Đổ 100ml rượu trắng nhập, bóp nhẹ dịu chân vịt, chú ý cọ xát những khe thân thuộc ngón chân.
- Bóp khoảng 5 phút thấy phần nước đục lại, chân vịt đã và đang sạch sẽ, cắt bỏ móng, mang đi rửa lại nhiều lần với nước. Vớt chân vịt đi ra rổ, nhằm ráo.
Bước 2: Luộc chân vịt
- Bắc nồi lên phòng bếp, đổ nhập 500ml nước, cho tới gừng đập dập nhập. Lần lượt cho tới chân vịt nhập luộc nhập khoảng 15 phút.
- Chân vịt chín, vớt đi ra rổ, nhằm ráo.
Bước 3: Rim chân vịt
- Bắc chảo lên phòng bếp, cho một muỗng nhỏ canh dầu rán, 1 muỗng nhỏ canh color nước quả điều vào đun nóng ở mức lửa vừa. Cho tiếp hồi, quế, tỏi xay nhuyễn nhập phi thơm ngát. Đảo nhẹ nhàng cho tới Khi tỏi ngả lịch sự gold color nâu nhạt nhẽo thì cho tới chân vịt đã luộc nhập.
- Đảo nhẹ nhàng tay để chân vịt áo một lớp gold color thích mắt.
- Cho nhập chảo 400ml nước, nêm 1 thìa cafe muối bột, ½ thìa cafe gia vị mì chính, 1 muỗng nhỏ canh dầu hào, 1,5 muỗng nhỏ canh đàng, 1 muỗng nhỏ canh ớt xay bột rim khoảng 15 phút.
- Khi nước oi dần dần cạn, các bạn hòn đảo đều tay nhằm chân vịt ko bị bám vào đáy chảo và ngấm đều gia vi. Rim đến Khi cạn nước thì tắt bếp.
Bước 4: Thành phẩm
- Món chân vịt cay Tứ Xuyên thành phẩm đem lớp oi chứa đựng coi thật mê hoặc. Phần chân mềm giòn sừn sựt, đem một ít the the, cay cay của ớt và hương thơm thơm ngát ngát của hồi, quế cực bắt miệng.
3. Bí quyết làm chân vịt cay chuẩn vị
3.1. Lựa chọn chân vịt tươi tỉnh sạch
- Chân vịt ngon là loại có domain authority gold color nhạt nhẽo không thật Trắng hoặc vàng đậm (chân vịt để rất mất thời gian hoặc được nhuộm màu).
- Phần domain authority chân vịt dày, tươi tỉnh mới, còn nguyên lành, ko loang color. Không mua sắm loại đem đốm hoặc tụ vết bầm tím.
- Cầm test chân vịt lên, lắc nhẹ nhàng thấy đem sự đàn hồi.
3.2. Sơ chế chân vịt đúng cách
- Cách 1: Để khử hương thơm hôi của chân vịt, ngoài dùng chanh và rượu trắng các bạn có thể sử dụng muối bột bóp rồi cọ lại nhiều lần với nước, để ráo.
- Cách 2: Ngâm chân vịt với cùng một muỗng nhỏ canh baking soda, 1 muỗng nhỏ canh nước dấm nhập khoảng trăng tròn phút. Cách này sẽ hỗ trợ vô hiệu trọn vẹn những hóa học không sạch, khử hương thơm hôi cho tới chân vịt hiệu suất cao. Đồng thời chung chân vịt thời gian nhanh thấm vị rộng lớn Khi rim.
- Cách 3: Cho nhập thau chân vịt 1 không nhiều muối bột, ớt thái lát và giấm, sử dụng tay bóp đều rồi cọ lại với nước làm sao cho thật sạch sẽ là được.
3.2. Lưu ý Khi chế biến
- Trong quy trình luộc chân vịt, đun lửa to tát cho tới Khi sôi thì vặn lửa nhỏ lại, chỉ cùng nước sôi tư từ.
- Thực hiện theo gót đúng hướng dẫn và có thể gia giảm gia vị cho tới vừa miệng.
- Nên mua sắm chân vịt được sơ chế sẵn để tiết kiệm thời gian ngoan vào bếp.
Bạn thấy cách thực hiện chân vịt cay Tứ Xuyên tuy nhiên VinID chỉ dẫn làm sao? Cuối tuần hãy nằm trong mái ấm gia đình hương thụ quà ăn vặt mê hoặc với cơ hội chế trở thành siêu giản dị và đơn giản này nhé! Và nhằm khoản ngon chuẩn vị, tẩm bổ, người dùng rất cần phải mua sắm vật liệu quality, đáng tin cậy cho tới sức mạnh. Đến tức thì Vinmart hoặc truy vấn phần mềm VinID nhằm tìm mua chân vịt và các loại thực phẩm và đã được kiểm ấn định nghiêm nhặt và nhất là luôn luôn tươi tỉnh mới nhất nhé!
Xem thêm: trị thâm nách tại nhà
Bình luận