thịt bê xào sả ớt

1. Thịt bê lựa chọn thịt ba rọi sở hữu cả domain authority, sử dụng dao sắc thái ngang thớ mỏng manh. Ướp thịt bê với 2 thìa cafe dầu hào, 2 thìa cafe tương bựa, 1 thìa cafe dầu chiên, 1 thìa cafe phân tử nêm, 1 thìa cafe chi tiêu. Trộn đều và ướp nhập 10 phút.

   

2. Sả xắt từng lát vạt, ớt xắt từng lát. Ớt chuông xanh rờn, ớt chuông đỏ loét cọ tinh khiết, thái con cái chì. Hành tây thái múi cau.

   

3. Tỏi đập dập, hành lá thái khúc.

   

4. Phi thơm ngát tỏi và 50% lượng sả, để thịt bê nhập xào bên trên lửa rộng lớn. Đảo đều tay, khi thịt bê chín tái mét thì mang lại không còn phần sả còn sót lại nhập hòn đảo đều.

   

5. Cho ớt chuông đỏ loét, ớt chuông xanh rờn, hành tây nhập hòn đảo đều bên trên lửa rộng lớn mang lại vừa vặn chín cho tới. Cuối nằm trong mang lại hành lá, rau củ ngổ (tùy chọn) nhập hòn đảo đều. Nêm nếm lại phụ gia mang lại vừa vặn mồm. Tắt phòng bếp, rắc chút chi tiêu và múc rời khỏi đĩa hương thụ.

   

6. Yêu cầu trở nên phẩm: Thịt bê mượt ngọt, ko chảy nước, dậy mùi hương thơm ngát của sả, chút the cay kể từ ớt, rau củ hoa quả chín cho tới giòn ngon.

   

Chú ý:

1. Các loại thịt đỏ loét (như thịt bê, thịt bò) tránh việc ướp muối hạt vì như thế bởi quy tắc ''muối tách đàng giữ'' nhập ẩm thực ăn uống tiếp tục thực hiện thịt rời khỏi nước và khi xào bị mềm.

2. Nên xào bên trên lửa rộng lớn nhằm thịt bê mượt ngọt, không trở nên rời khỏi nước.

3. Các rau củ hoa quả chỉ xào chín cho tới để giữ lại phỏng giòn ngon.

4. Tương bựa phù hợp với thịt bê, khi ướp mang lại một chút ít nhập tiếp tục dậy mùi hương thơm ngát.